Com a chegada de novembro, já é possível sentir o clima natalino tomando conta das casas, lojas e corações. E, junto com as luzes e os enfeites, vem também o cheirinho irresistível das delícias típicas da época. Um dos símbolos mais tradicionais da ceia é o panetone, que além de encantar no sabor, pode ser uma ótima oportunidade de renda extra para quem deseja empreender neste fim de ano.
Pensando nisso, trazemos uma receita prática e saborosa para você preparar seu próprio panetone — seja para saborear com a família ou vender e garantir um dinheiro a mais no Natal.
Receita de Panetone com Gotas de Chocolate
Ingredientes
Esponja
210 ml de água morna
150 g de farinha de trigo
6 g de fermento biológico seco
Massa
350 g de farinha de trigo
125 g de açúcar
15 g de leite em pó
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
50 g de gemas (cerca de 3 gemas)
120 g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
300 g de gotas de chocolate
Modo de preparo
- Prepare a esponja: em um recipiente, misture a água morna, a farinha e o fermento. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até formar bolhas e dobrar de volume.
- Monte a massa: em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, o leite em pó, a baunilha, as raspas de laranja e as gemas. Acrescente a esponja já fermentada e misture bem.
- Adicione a manteiga e o sal, sovando até obter uma massa lisa e elástica. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
- Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.
- Coloque a massa em formas próprias para panetone (de 500 g ou 1 kg, conforme o tamanho desejado) e deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, até dourar levemente.
Dica extra
Depois de pronto e frio, embale o panetone em papel celofane com fita natalina. O visual caprichado pode aumentar o valor de venda e deixar seu produto ainda mais atrativo.
Com essa receita, você garante um Natal mais saboroso — e, quem sabe, um novo começo como empreendedor gastronômico!
