Alimento de muitas pessoas ao redor do mundo, o cuscuz teve os conhecimentos, práticas e as tradições relacionadas ao seu preparo declarados como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), na última quarta-feira (16).
Através de videoconferência, o Comitê de Patrimônio da Unesco, sob a presidência da Jamaica, aprovou o caso, que foi apresentado em conjunto pela Argélia, Mauritânia, Marrocos e Tunísia. O argumento dos países foi de que esses saberes, que fazem parte da cultura de cada um, eram praticados por suas populações independente de idade, gênero e condição de vida.
O cuscuz foi trazido para o Brasil pelos portugueses, durante a colonização, no século XV e, atualmente, sua tradição é concentrada na região nordeste.
Com informações do Correio.
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